В последнем руководстве Michelin опубликован список ресторанов высокой кухни.
132 ресторана из Люксембурга и Бельгии вошли в него в этом году. Это самое большое количество ресторанов, когда-либо зарегистрированных в списке Michelin, для этих двух стран.
Два люксембургских ресторана были лишены звезд Michelin, а один ресторан получил свою первую звезду.
Ресторан Becher Gare в Bech, который находится около города Эштернах, был награжден своей первой звездой. Ресторан открылся два года назад и не скрывал своей цели – получить звезду Michelin. “Это просто невероятно!” – сказала Ilaria Maniora, жена владельца ресторана. “Повар вне себя от радости и мой муж тоже!”
Шеф-повару ресторана Jeremy Parjouet 34 года, он имеет большой опыт работы в ресторанах Франции. “Получив звезду Michelin, мы были поражены. Конечно, мы стремились к ней, но я думал, что времени уйдет на это гораздо больше” – и добавил: “Ресторан закрыт сегодня, но завтра мы снова окунемся в работу, чтобы сохранить эту звезду.”
Jeremy Parjouet сказал, что подготовит на этой недели специальное меню в Becher Gare, чтобы отметить эту маленькую, но такую важную для них победу.
Однако, не все рестораны получили хорошие новости. Ресторан Mosconi в Люксембурге потерял одну из своих двух звезд и ресторан Les Roses в Мондорф-ле-Ба потерял свою единственную звезду.
В целом 10 ресторанов в Люксембурге имеют звезды Michelin:
- La Distillerie in Bourglinster
- Favaro in Esch-sur-Alzette
- Le Bouquet garni in Luxembourg
- Clairefontaine in Luxembourg
- Le Patin d’or in Luxembourg-Kockelscheuer
- Ma Langue sourit in Moutfort
- Toit pour Toi in Schouweiler
Чтобы ознакомиться с полным списком ресторанов высокой кухни в Люксембурге, посмотрите последний выпуск руководства Michelin для Великого Герцогства и Бельгии.
