Tag: ресторан

Если вы следите за гастрономической картой Люксембурга так же внимательно, как и я, то знаете, что замок Бурглинстер долгое время был «территорией Рене Матьё».
Сегодня в замке началась новая глава, теперь там пахнет морем и лимоном.
После того, как легендарный ресторан La Distillerie закрылся, а Рене Матьё перевез свою «лесную кухню» поближе к аэропорту (в новый ресторан Fields), ресторан приобрел новых владельцев – Сервана Бернара и Вито Сицилиано. Если эти имена вам знакомы, то вы точно заходили на бокал вина в Vins Fins (в Грюнде) или заглядывали в La Grocerie.
Интересный факт: Серван Бернар работал сомелье у Рене Матьё в этом самом замке 15 лет назад. Для него это не просто бизнес, это – возвращение домой.
Шеф-поваром в ресторане стал Петрос Копцис (тоже выходец из команды Матьё) и его новое меню, ориентированно на блюда греческой кухни, поэтому вместо «овощной философии» теперь – греческая классика в прочтении fine dining.
Например, вы встретите здесь какавья – традиционный суп греческих рыбаков, или севиче из дорады с заправкой в стиле «Кровавой Мэри».
Я думаю, что интересно будет посетить и оценить новую «эру ресторана» замка по нескольким причинам:
Вино. Серван Бернар – один из лучших сомелье страны. Он обещает привести в замок редкие винтажи и необычные бутылки до €100. Это заявка на лучший винный погреб в историческом антураже.
Атмосфера. Теперь это не два разных ресторана, а единое пространство на 50 мест. Более динамичное и живое.
Цена вопроса. Дегустационное меню из 5 блюд с винным сопровождением обойдется в €135. Для уровня замка и такого бэкграунда команды – предложение очень заманчивое.
📍
Режим работы: Ср–Сб с 19:00, Вс – только ланч. Пн–Вт – выходные.

Один из лучших отелей мира — в Люксембурге
🗝️
Мишлен теперь не только про еду. Теперь они раздают ключи лучшим отелям мира — и угадайте, кто попал в список? Да, Люксембург тоже в игре!
🗝️
📍
Le Place d’Armes — это не просто отель, а настоящий исторический лабиринт из семи зданий XVIII века прямо в центре города. Внутри — каменные стены, деревянные балки, винтаж с современными штрихами и всего 28 камерных номеров.
Ресторан La Cristallerie, хоть и больше не со звездой Мишлен, но удерживает уровень, который сможет порадовать взыскательных гурманов.
В Бенилюксе ключей почти не раздали, а вот наш Le Place d’Armes один получил.
Семь других отелей в Люксембурге специально рекомендованы гидом Мишлен без получения ключей: Le Clervaux Boutique Hôtel, Mama Shelter Luxembourg, Sofitel Luxembourg, Le Grand Ducal, Sofitel Luxembourg Europe, l’Écluse, Château d’Urspelt и Villa Pétrusse.
Так что, если собираетесь в Люксембург — не проходите мимо. У нас теперь есть отель “must stay”!

В Шенгенском замке скоро откроется новый ресторан
Сколько живу в Люксембурге, столько для меня замок в Шенгене – какой-то внутренне размытый. Что находится за его стенами, сказать сложно.
Корни замка уходят в 14 век. Разрушался, восстанавливался. С 1939 года зданием владел религиозный орден, в 2010-х с разрешения архиепископа Люксембурга и Ватикана он был продан Regus Group под международный учебный центр.
Но при этом, как ни приедешь в Шенген, вокруг замка картина одна и таже – ничего не происходит.
Но, оказывается, прошлым летом в замке заработал отель. Сегодня для гостей доступны 25 из 60 номеров. В других комнатах еще ведутся ремонтные работы. А на Пасху 20 апреля запланировано открытие нового ресторана.
Ресторан будет находиться в главном здании, рядом с главным входом и готов будет принять 60 гостей. В пресс-релизе говорится, что в ресторане будут подавать блюда высокой кухни, которые при этом будут подчеркивать богатство региональных продуктов.
Еще одно место для трапезы планировали разместить в средневековой башне замка. Однако, эти планы, по всей видимости, не будут реализованы по соображениям безопасности.